今日は自主休業！有給休暇でございます。
が、ちゃんと朝起きましたよ、いつもの時間にｗ

一日、どっこも行かず特に何もせず…引きこもり～(笑)。

最近っていうかココ数ヶ月、妻は親の介護で週末以外は実家に帰ってまして…
いわゆる「平日独身」(^^)v
夕飯とかは自炊しているのでございます。
※鉄のフライパン(中華鍋)大活躍！

でね？
どうにも気になってたのが「包丁」。
切れないんすよ(汗)

なので、包丁でも研ごうかと。

砥石は持ってるんですよ、かなり昔に買った＃1000番のやつ。
昔はよく包丁研いでたんだけど、最近は全然ｗ
※研ぐ？砥ぐ？どっちの漢字が正しいかは、チョット置いといてｗ

と言うことで、久しぶりに包丁を研いでみた。

砥石に接する角度が難しくてね～
約15度の角度を維持しながら、平行に動かす(研ぐ)わけで…
片側を研いで返しが出てきたら、返しを取るように反対側も研ぐ。

包丁3本(ステンレスとチタン包丁とペティナイフみたいな小さいやつ)とオピネルの小型ナイフ1本研いだｗ
1本研ぐのにそんなに時間はかからないんですよね。

で、やっぱり研ぐと切れ味違うねぇ～
プチトマトとかスパっと切れる(輪切りにできる)んですよ！

やっぱりさぁ、切れない包丁ほど危ないものはないですからねぇ。
切れなくなったら、こまめに研いだほうが良いんですよね。

まぁ最近は砥石使って研ぐ人って少ないかも。
簡単に研げるやつあるからねぇ～

一家に1台「砥石」！っていうのはチョットあれだけど、簡単に研げる「包丁研ぎ器」とか「ダイヤモンドシャープナー」とか、1個持ってるといいですね。

と言うことで、本日は「包丁研いでみた」っていうお話でした！

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